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節分の豆まき結果

さて、カネナカの保育園児が帰ってきました。 豆まきの結果は・・・・・・・   皆の分となるとちょっと足りませんが、よく頑張りました!!! 夜は家でも豆まき&カネナカ 鰻入り恵方巻きを楽しみます

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節分で豆もまきまくる

今日は節分です。 カネナカの保育園児も元気よく保育園へ出かけて行きました 今日は保育園でも豆まきがあるようで、お菓子、落花生を家族、従業員さん分まで 拾わないといかん!!!!とはりきってました 保育園の先生にも 『カネナカファミリー分を拾って帰らないといけないから、僕の方に投げてね』 って お願いすると言ってました さて、結果はどうでしょう・・・・。お土産を皆で楽しみにしています

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恵方巻きの試作品をつくりました。

先週 カネナカの鰻を使った恵方巻きを作ってみました。 いつもは何も考えず、自分、家族が食べるだけなので適当に作っていましたが、 今回はブログに載せようと肩に力が入ってしまったせいか、 味は美味しいのに見た目がとても残念なことに・・・・・・・・・・・・・・。 主婦歴5年作 具が真ん中にこず、巻きがゆるく食べる時に崩れてしまいました。 主婦歴65年以上のベテラン作 具も真ん中にきており、巻きもしっかりしています。 全然違いますね。 味は一緒なのに見た目がこんなにも・・・・・・・・・・・・。見た目も大事です。 見た目が納得できるものではなかったので、 今日はもう一度リベンジで作り直してみました!!!どうでしょう。 ◆蒲焼を使って、ごま、卵、きゅうり、生姜(キザミ)、桜でんぶを巻いたもの           具材の相性は◎ 太巻きを切った後、蒲焼にうなぎのたれをつけてみましたが見た目も◎味も◎ 子供には生姜をぬいたものを作りました。 生姜の代わりにワサビでも合います。 先週、今日と鰻に色々な具材を合わせて巻いてみましたが、 結局、これが一番美味しかったです。 他にもこんな恵方巻きも作ってみました。 ◆ 蒲焼を使って、ごま、山芋(短冊)、ネギ、わさびを巻いたもの   具材の相性は良い◎ 山芋の短冊は少し薄く切った方が鰻が引き立つ感じがしました。                                        大人向けです。 ◆白焼を使って、ごま、梅、青しそを巻いたもの 青しそ、梅の味が強く、せっかくの白焼(うなぎ)の味が消えてしまい残念。青しそ、梅を巻くなら、白焼ではなく蒲焼を使って、しそ、梅の分量を少なめにし卵をプラスした方が鰻の味が引き立つ感じがしました。 見た目(彩り)を重視すると、せっかくの具材本来の味がどこかへ行ってしまう感じがし、 今回は彩りではなく、味、具材本来の味が引き立つように考え作ってみました。 皆さんも節分はご家庭で恵方巻き、手巻きを作ってみませんか? こんな恵方巻きを作ってみたよ~!!とコメントをお待ちしています。

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恵方巻にキザミうなぎを入れる 

今週は暦の上で一年で最も寒い時期、大寒を迎えます。 立春の前日の節分までは厳しい冬の寒さが続きます。 この時期は、お正月の疲れや冬の寒さで体調を崩す方が増えてくるかと思いますが、 風邪やインフルエンザに負けないように、十分な休養と栄養をとり乗り切って下さい。 さて、節分と言えば『豆まき』、プラス近年では『恵方巻き』。 恵方巻きは節分の夜にその年の恵方に向かって、目を閉じて一言も喋らす願い事を思い浮かべ ながら太巻きを丸かじりする。商売繁盛、無病息災を願って、7種(七福神に因み)の具を入れるこ とで福を巻き込むといわれています。 今年の恵方の方角は『北北西』 スーパーやコンビニでも色々な種類の恵方巻きが売られていますが、 我が家では、今年も願いを込めて家族皆で一緒に作りたいと思います。 自分で作った恵方巻きには、福を沢山巻き込め願い事が叶う?感じがし、 また好きな具材で作れるのでその味は格別です。 子供も一口サイズの恵方巻きを自分で作れ大満足!!! 毎年具材は色々と用意しますが、カネナカのうなぎは外せません!!! 行事を家族皆で一緒に行う・・・、できるようでなかなかできませんが、いいものです。 皆様のご家庭も今年の恵方巻きは、家族皆でワイワイと賑やかに手作りされてみては いかがでしょうか? 是非、カネナカのうなぎを使って恵方巻きを作って下さい。 オススメはキザミうなぎです。 http://www.kanenaka-s.co.jp/products/list.php?category_id=6 私達もカネナカのうなぎを使って様々な恵方巻きを作りますが、 毎年同じパターンの恵方巻きになってしまいます・・・・。 うなぎをご購入していただいた方で、「カネナカのうなぎを使ってこんな恵方巻きを作ったよ!!」と 教えていただけると嬉しいです。 我が家のカネナカのうなぎ入り恵方巻きを次回UPします。

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