異種うなぎ ビカーラ種 三河一色養殖

まちにまったビカーラ種の国内養殖!

どんな鰻に育ったんだろうとこの日はなんだか気分が舞い上がってしまいました。触れた感触はすごく柔らかく、しっかり餌が入っているような感じでした。

私自身、うなぎを裂いてみましたが本当に柔らかくジャポニカの新仔と変わらない感触でした。ワクワクしながら次の白焼き工程へ

見た目は少し丈が短い感じですが問題ないです。

さてスーパーの部長さんバイヤーさんの反応はどうでしょう・・・・・・・・・・?

試食した皆様の意見をまとめると、味は問題なし。身質もすごく柔らかく美味しい。愛知の新仔となにもかわらない。後は価格がどうなる? すぐにでも売りたいという意見が多数でした。

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