香港フードEXPO NO.2

先日参加した香港フードEXPOの記事が地元新聞紙にとりあげららました。

・中日新聞

・東愛知新聞

・東日新聞

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香港フードEXPO

8月は香港フードEXPOの時期で準備も終わりさあ、行くぞと思っていたら、香港では、逃亡犯条例の改正案をめぐってデモ隊と香港警察で衝突していて、主催者からは自己責任で渡航してくださいと言われ、それでも大丈夫だと思い香港行きを決めました。連日ニュースではデモ隊の話が多く取り上げていますが、実際どうなんだろうと興味もあります。実際、香港国際空港についてもデモはおこっていなくて、とてもスムーズに入国でき、エキスポに臨む事ができました。ニュースで取り上げているのは一部分であり、特に観光客には影響がありません。しかし、デモによりEXPOは例年より来客者が少ないように思います。

吉川農林水産大臣

林参議院議員

 

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第9回ウルトラセール開催!

毎年恒例、土用の丑キャンペーン【夏のウルトラセール】を4日間開催しました。

当日は台風6号が上陸してるにも本当に多くのお客様が来店頂いたこと、感謝しております。今後もより良い商品を従業員とともにつくってきますので、よろしくお願いします。

 

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うなぎ完全養殖へ一歩

シラスうなぎの資源が枯渇してる中で、うなぎの完全養殖に向けた研究がされるなか、今回のニュースは一歩前へすすんだきがします。

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食と農の大商談会

先日、銀行主催の食と農の大商談会に参加してきました。愛知県で開催される商談会では一番大きいのではないのかと思います。輸出研究会の方々も多数参加されていて、盛り上がっていて新しい出会いもありとても充実した一日でありました。

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愛知輸出研究会の活動

今回は愛知輸出研究会の香港での活動です。4名の有名シェフがそれぞれに鰻を使った料理をふるまい大盛況でした。その後、7日間の催事で熊本県産の甲佐養殖場にうなぎを販売してきました。さすがに9日間の滞在は長いですな。

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愛知環境賞受賞

弊社と提携している長坂養鰻場が2019年愛知環境賞に選ばれました。環境賞とは環境に配慮した技術や活動の贈られる賞。今回、長坂養鰻場はナノバブル技術を使った省エネ・高密度循環ろ過ウナギ養殖事業で名誉ある賞をとられました。これからの日本の養殖スタイルが変ります。

 

 

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NY商談会の参加

1月に入り寒い日がつづいています。シラス漁のシーズンで、昨年に比べて池入れは順調にすすんでいます。最終どれほどのシラスが池の中にはいるのが楽しみです。

さて、先日ニューヨークにいきました。初めて行くニューヨークは-3℃で極寒でしたが、部屋の中は意外と暖かい。うなぎの料理方法をNYスタイルに変化をして、まったく別の食べて方で料理をしてくれたクリスシェフとマイケルシェフには驚かされました。世界の人々に鰻を食べてもらえるようがんばります。

 

 

 

 

 

 

 

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2019年の始まり

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い致します。

遂に平成最後の年【いのしし】を迎えました。毎年、年始はシラスうなぎが採れてるのか、採れてないのかの情報収集から始まります。昨年よりかは採れがいいみたいですが、あまりパッとしないですね。採れなくても高いものは売れない時代ですので、相場も含めて考えてほしいものです。

鰻業界にとって、良い年になるように願います!

 

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地元の三谷水産高校が人工ふ化に成功

先日の東愛知新聞の一面に蒲郡の三谷水産高校がうなぎの人口ふ化に成功との記事がありました。全国いろいろなところでうなぎの研究がおこなわれていて、近いうちに完全養殖ができることを願います。

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